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Pudim de Tapioca
A tapioca que comemos hoje, teve origem com os povos tupis-guaranis, que ocupavam a faixa litorânea do território brasileiro desde o extremo sul até o norte. Foram eles os responsáveis por dominarem o uso comestível da mandioca, que dá origem ao beiju, a farinha e a tapioca.
Mas foi no nordeste que a tapioca se tornou uma iguaria bastante consumida. No Alto da Sé, em Olinda, as tapioqueiras se reunem há mais de 50 anos para vender desde a tradicional tapioca com queijo até combinações mais elaboradas como frango com catupiry, camarão e até com doce de leite.
E que tal um pudim de tapioca? Ficou com água na boca? A receita está logo abaixo. Espero que todos gostem. Até a próxima.
Bom apetite!!!
Ingredientes:
100 gr de farinha de tapioca
500 ml de leite morno
125 gr de açúcar
3 ovos inteiros
50 gr de coco ralado fino
10 gm de manteiga
100 ml de leite de coco
200 gr de áçúcar para caramelizar
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